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MARC D'ALSACE

Issus des plus prestigieux cépages alsaciens, elle est distillée selon la méthode traditionnelle dans les alambics de cuivre. Une distillation lente permet de préserver leur caractère aromatique. Ce schnaps de Marc d'Alsace par le domaine DISCHLER, originale exprime des saveurs musquées, épicées et rares.
22,80 €

Presskopf de canard (pur canard)

Le Presskopf veut dire fromage de tête en Alsacien, dans notre recette nous avons mis du canard pour un Presskopf savoureux. Pur viande de canard cuit lentement et longtemps dans un bouillon de légumes. Déguster frais sur du pain grillé.
6,70 €

Rillettes de canard (pur canard)

Les Rillettes de canard (pur canard), parfait pour l'apéritif ou combler une petite faim.  Cuisson lente et longue de la viande dans la graisse de canard. Tout est transformés dans le laboratoire de la ferme.  Bocal de 200gr
6,70 €

Foie gras de canard "conserve "

Foie gras entier, issu de canard élevés à la ferme, et nourris avec des céréales cultivés sur l'exploitation. Il est à déguster simplement sur un pain grillé, nature ou accompagné d'une confiture d'oignon rouge.
33,40 €

Choucroute au canard (2pers.)

La Choucroute Alsacienne revisité avec du canard, trois pièces de canard du magret, de la cuisse et une saucisse de canard. Les pièces de canard son mijotés avec le chou, les épices et du vin blanc. Plat cuisiné à réchauffer pour 2 personnes.
15,50 €

Civet de biche (2 pers.)

De la viande de biche soigneusement séléctionnée, provenant de nos forêts alsaciennes, lentement mijotée au vin rouge, avec des carottes, du poireaux, baies de genièvre, laurier, etc.. Accompagné de pâtes fraiches par exemple. A réchauffer dans une casserole.
12,50 €

Bolognaise de canard

La sauce Bolognaise à base de viande de canard. De l’originalité dans ce grand classique de la bolognaise. La viande de canard est mijoté doucement avec la sauce tomate issu de la ferme.
7,50 €

Foie gras de canard en tunnel "mi-cuit"...

Foie gras de canard entier, issu de canard élevés à la ferme, et nourris avec des céréales cultivés sur l'exploitation. Il est à déguster simplement sur un pain grillé, nature ou accompagné d’une confiture d'oignon rouge. Sortir du frais 10 à 15 minutes avant de le servir.   Disponible en conditionnement de 100gr et 200gr.  
13,80 €

Magret de canard frais

L'incontournable et très tendre magret de canard frais à griller, d'abord côté peau, préalablement entaillée, et une fois bien fondue, retounrez quleques minutes côté viande. Se déguste bien rosé, accompagné de pomme de terre sautées par exemple.   Pièce d'environ 400 à 420gr.
8,00 €

Cuisse de canard confite (2 pièces)

Nos cuisses de canard ont mijotées lentement et longtemps dans la graisse de canard, elles sont très tendre, juste à réchauffer en les grillant à la poêle. Accompagnées de pommes de terre sautées par exemple. 2 cuisses confites, environ 500gr
10,80 €

Presskopf de canard (pur viande de canard )

Parfait pour vos entrées. Le Presskopf veut dire fromage de tête en Alsacien, dans notre recette nous avons mis du canard pour un Presskopf savoureux. Pur viande de canard cuit lentement et longtemps dans un bouillon de légumes. Avec des carottes et des cornichons de la ferme. 2 tranches, environ 190gr
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