PLATS TRAITEUR

Bienvenue dans la gamme traiteur ! Vous y trouverez de nombreux plats élaborés en Alsace et issue principalement de produits en provenance de la région. A servir froid ou chaud, d'une bonne choucroute juste à réchauffer, d'un Baeckoeffe ou encore un plat du jour pour votre pause de midi ?Nos traiteurs vous proposent ce qu'il se fait de mieux pour un maximum de fraîcheur. 

Baeckeoffe (1pers.)

Un plat phare et typiquement Alsacien, le BAECKEOFFE, cuisiné en basse température toute la nuit….Comme le préparait nos Grands-parents. Un REGAL
11,00 €

Tourte Vigneronne

Tourte vigneronne à la viande de porc mariné au vin blanc, avec oignons, champignons et persil. Une belle salade croquante en accompagnement, et HOP vous mangez .
13,00 €

Jarret

Jarret de porc arrière braisé cuit en basse température, plus communément appelé WAEDELE....Etant la pièce arrière, elle est plus charnu en viande et moins grasse…..Vous allez adorer ! Pour la réchauffe, un peu de bière, recouvert d'un aluminium, elle sera tendre à cœur et croustillante en dehors après 30 MINUTES au four à 180°
10,50 €

Baeckeoffe de canard (2 pers.)

Le Baeckeoffe, une spécialité alsacienne, à base de cuisse et manchon de canard, des légumes et des pommes de terre, le tout issu de la ferme. Plat cuisiné à réchauffer pour 2 personnes.
15,50 €

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine, la VRAI, un repas simple et très bon, à déguster sans modération.
12,50 €

Choucroute au canard (2pers.)

La Choucroute Alsacienne revisité avec du canard, trois pièces de canard du magret, de la cuisse et une saucisse de canard. Les pièces de canard son mijotés avec le chou, les épices et du vin blanc. Plat cuisiné à réchauffer pour 2 personnes.
15,50 €

Tarte à l'oignons

Tarte à l'oignons, un incontournable Alsacien, simple et trouvera toujours une place à vos tables.
11,00 €

Plateau de dégustation de fromages pour 2...

  Assortiment de fromages (entre 500 et 600g)  La cave d'Affinage de Riquewihr vous propose sa gamme de fromages parmi les petits producteurs régionaux. Allant de la "Savoie" en passant par la "Franche Comté" et bien évidemment "l'Alsace", que des produits sélectionnés privilégiant le lait cru et les laits d'été. Tout cela dans différents affinages, afin...
20,00 €

Choucroute

Vous recherchez une choucroute prête à réchauffer de qualité, préparé par un Alsacien ?! Pour une personne ou une tablé d'amis OU famille, vous serez ravis de découvrir notre choucroute. Grâce à notre conditionnement sous vide, garder toutes les qualités des produits en réchauffant votre plat en quelques minutes.  
11,50 €

Assortiment de raclette pour 2 personnes

Assortiment de fromages à fondre en raclette environ 500 g La cave d'Affinage de Riquewihr vous propose sa gamme de fromages parmi les petits producteurs régionaux. Allant de la "Savoie" en passant par la "Franche Comté" et bien évidemment "l'Alsace", que des produits sélectionnés privilégiant le lait cru et les laits d'été. Tout cela dans différents...
20,00 €

Rognons sauce moutarde

Un plat d'antan, que cuisinait nos aînés, le Rognons qui trouve sa place à de belles tables d'aujourd'hui. Savoureux et crémeux avec sa pointe de moutarde à l'ancienne. À table !
6,95 €

Sauce Bouchée à la Reine

La Bouchée à la Reine, avec ses quenelles de volailles et champignons frais….Retrouvez les goûts de votre enfance... Comme chez MéMé
6,90 €

Estomac de porc farci (2kg)

Estomac de porc farci, légumes et viande coupés au couteau, de façon à découvrir un maximum de saveurs
27,00 €

Joue de porc au Picon

Un plat ancien mis au goût du jour, la Joue de porc au Picon à travers sa sauce au PICON….Nos joues de porc sont cuites en basse température durant 12H.
6,40 €

Paté en croute médaillon (2tranches)

Entièrement réalisé par nos soins. De la pâte, à la farce jusqu'à la gelée. Notre pâté en croûte et son médaillon en mousse de foie de canard, accompagneront parfaitement vos entrées ou vos buffets froids.  
3,90 €

Quiche Choucroute

Choucroutez autrement. Une choucroute mise en pâte, de forme rectangulaire, pour une réchauffe plus simple et spécialement concocté pour la stocker plus facilement au réfrigérateur. Mise sous vide, afin de la garder 14 jours au frais.
12,50 €

Gambas au lait de coco

Plat plus exotique, riche en saveur….Retrouvez un peu de soleil dans vos assiettes. Accompagné d'un riz parfumé vous serez conquis.
11,90 €

Emincé de volaille

Emincé de volaille à la crème et champignons, un plat généreux et gouteux. Qui se mariera très bien avec des SPÄTZELE.  
6,95 €

Mouclade

Fricassé de moules, oignons, tomates et sauce à la crème curry. La Mouclade, un plat qui peut également servir de sauce pour vos poissons grillés, ou à déguster avec un riz pilaf.
7,20 €
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