VINS ET CRÉMANTS D'ALSACE

Une sélection de grands vins d’Alsace chez vous à portée de clic !

Les vins d’Alsace sont aussi connus que la gastronomie alsacienne. Connu notamment pour les vins blancs, le terroir viticole alsacien se développe aussi avec le pinot noir depuis quelques années. Pour autant, l’Alsace reste le premier producteur de vins blancs en France, ce qui en fait l’une des grandes régions viticoles de l’Hexagone. 

Le climat sec de l’Alsace facilite la production de vins bio. C’est pourquoi la région Alsace compte le plus grand nombre de vignerons en biodynamie avec des rendements moins importants. La variété des sols, due à une géologie particulière et complexe, exerce une forte influence sur les vignobles d’Alsace et ses vins.

Autre particularité des grands vins d’Alsace, la vinification typique se fait en foudre et non en barrique. Néanmoins, une tendance à la barrique et au fût de chêne se développe peu à peu chez les viticulteurs pour les vins blancs ou rouges d’Alsace. 

Le vignoble alsacien compte 51 grands crus répartis sur la route des vins d’Alsace et selon plusieurs Appellations Origine Contrôlée (AOC) : 

• Vendanges tardives
• Vieilles vignes
• Sélections de grains nobles

Par son héritage de la culture germanique, les bouteilles de vins d’Alsace sont appelées flûte rhénane avec une contenance de 75 cl.

Pour indiquer un vin d’Alsace, on parle de son cépage et non du domaine qui l’a produit. Les vignerons d’Alsace pratiquent le mono cépage bien que les assemblages se développent aussi.

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Caractéristiques des vins d’Alsace et les cépages alsaciens

À l’image de la région et de son sol, les vins d’Alsace sont complexes, variés et sont issus de 7 cépages : 

• Muscat : sec, puissant, fruité
• Riesling : cépage noble, délicat, expressif, très sec, grande fraîcheur et minéralité, cépage préféré des Alsaciens
• Pinot blanc : légèrement fruité, bel équilibre
• Gewurztraminer : puissant, riche en arôme, vin blanc le plus sucré allant vers le moelleux avec les vendanges tardives et sélections de grains nobles
• Sylvaner : sec, désaltérant, fruité, discret
• Pinot gris : équilibré, rond, peu d’acidité
• Pinot noir : seul vin rouge d’Alsace, léger mais on en voit de plus en plus en barrique façon bourguignonne lui donnant du tanin, arôme de cerise et fruits rouges

Non listés parmi les 7 cépages d’Alsace, on recense également : 

• Klevener
• Chardonnay (crémant d’Alsace)
• Auxerrois
• Gentil

Les cépages autorisés pour les grands crus d’Alsace : 

• Muscat
• Riesling
• Gewurztraminer
• Pinot gris

Conseils pour déguster les vins d’Alsace

Déguster des bons vins d’Alsace c’est bien, mais trouver les meilleurs accords mets et vins c’est mieux : 

• Poisson : riesling, pinot blanc, sylvaner
• Tartiflette, raclette : pinot blanc, auxerrois
• Apéritif : gewurtzraminer, crémants (2e effervescents le plus vendu après le champagne), muscat
• Huitres, coquillages, crustacés et fruits de mer : riesling, auxerrois, sylvaner
• Choucroute : riesling
• Foie gras : gewurtraminer, pinot gris
• Asperges : muscat, sylvaner
• Dessert : crémant, gewurtzraminer
• Charcuterie : sylvaner, pinot noir
• Volaille et viandes blanches : pinot gris
• Gibier : pinot gris, pinot noir
• Viandes rouges : pinot noir
• Fromage : Gewurztraminer, pinot noir
• Cuisine du monde : Gewurztraminer

Comme tout vin, veuillez conserver les bouteilles dans un endroit frais et sec.

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