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Elle est LE légume star du moment, l'Asperge blanche d'Alsace !
Un mets délicat et gourmand qui se cuisine très facilement. En Alsace, on l' A D O R E !
Nous vous proposons à cette occasion un KIT spécial Asperges d'Alsace, récoltés par le Gaveur du Kochersberg, qui convient pour 2 personnes. Si vous comptez être plus de 2 personnes, nous vous proposons également un KIT pour 4, 6 et 8 personnes ainsi que des options de produits supplémentaires (pour les plus gourmands).
Ce kit pour 2 personnes comprend:
- 1kg d'Asperges d'Alsace de nos cultures (à cuire)
- 400gr de jambon cuit d'Alsace, médaille d'Argent (Boucherie SPECHT)
- 1x Mayonnaise, spéciale Asperges (Alélor), poids net 300gr
Les produits sont à conserver au réfrigérateur à une température de 4°C.
CONSEILS DE CUISSON POUR VOS ASPERGES D'ALSACE
1. Dans une grande marmite d'eau, salez et faite bouillir
2. Pendant ce temps, épluchez délicatement les Asperges blanches en partant du bas de la tête puis couper un bon demi-centimètre en bas du tronçon (gardez les pour faire un velouté)
3. Quand l'eau boue, plongez les Asperges et c'est partie pour 15 à 20min de cuisson (pour une botte d'1kg) !
4. Après 15min, vérifiez à l'aide de la pointe d'un couteau à office la cuisson de l'Asperge. Piquez-là à son pied, la cuisson sera parfaite quand vous pouvez planter votre lame sans forcer. Il faut que ce soit tendre. Si vous hésitez laisser les cuire 5min de plus.
5. Sortez les Asperges dans un plat à gratin puis verser un peu de son jus pour le maintenir en température.
6. Dégustez !
7. Gardez votre eau de cuisson, elle est maintenant aromatisé aux Asperges et pourra vous servir pour réaliser par exemple une béchamel aux Asperges en remplaçant le lait par l'eau de cuisson ou encore vous en servir comme bouillon pour un risotto aux Asperges d'Alsace. Si vous ne l'utilisez pas dans les prochains jours vous pouvez aussi facilement la congeler.
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Monique H. publié le 02/05/2022 suite à une commande du 27/04/2022
4/5
Asperges bonnes et goûteuses, mais dommage, je les ai faites un peu trop cuire. J'y ferai attention la prochaine fois. Une cuisson de15 minutes me semble suffisante.
Commentaire de STUBAndCo le 09/05/2022
Bonjour,
En effet, cela dépend de la taille des asperges, de votre plaque de cuisson..etc. À partir du moment où le couteau s'enfonce facilement dans l'asperge, la cuisson sera bonne.
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Marlène W. publié le 29/04/2022 suite à une commande du 24/04/2022
5/5
Asperges délicieuses, fraîches reçues très rapidement, qualité prix au top
Commentaire de STUBAndCo le 09/05/2022
Merci beaucoup ! Il est important pour nous de vous sélectionner la meilleure des asperges à un prix convenable. Bonne journée et à bientôt chez STUB&Co :)
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Gertrude H. publié le 18/04/2022 suite à une commande du 13/04/2022
5/5
OK! Comme dit plus haut absolument ravie et ne peut être que recommandé. Service impeccable, produits délicieux Un grand Merci.
Commentaire de STUBAndCo le 20/04/2022
Merci beaucoup, un vrai plaisir de vous lire ! Bonne journée et à bientôt !
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