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Nos nouilles sont laminées à l’ancienne, selon un savoir faire familial se transmettant de générations en générations. Cette méthode permet à nos nouilles de gagner de la résistance et du goût. Notre pâte à nouilles est confectionnée avec 7 œufs par kg de semoule de blé dur.
Nouilles FINES boulangères artisanales, conditionnées en sachet de 250gr (4pers)
Les nouilles Brunstein, une histoire de famille !
Derrière nos nouilles boulangères artisanales, se cache un réel savoir-faire familial ! Depuis 1903, la recette se transmet de générations en générations, une vraie tradition dans la famille Brunstein.
La fabrication artisanale de nos nouilles Alsaciennes
Notre pâte à nouilles est laminée 12 fois et fabriquée avec 7 oeufs pour 1kg de semoule de blé dur. Elles seront ensuite séchées lentement pendant 24h.
De part cette méthode, nos nouilles gagnent en qualité, résistance et goût !
Conseils de cuisson de nos nouilles
2 méthodes s’offrent à vous :
- Portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Ajoutez les nouilles, couvrez puis laissez cuire à feux doux pendant 12 minutes.
ou bien
- après avoir ajouté les nouilles dans l’eau bouillante, coupez le feu et recouvrez la casserole. Cette seconde méthode nécessite environ 30 minutes de cuisson.
le petit plus : vous pouvez oublier les nouilles dans l’eau, elles ne colleront jamais et ne deviendront pas pâteuses….
Avec quoi accompagner vos nouilles artisanales
Toujours très appréciées avec les traditionnelles bouchées à la reine, les plats en sauce ainsi que le poisson, nos nouilles artisanales accompagneront parfaitement tous vos plats !
- ALLERGÈNES
- Gluten
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